La gobernadora Margarita González Saravia asistió al evento “Mesas de Campo, sabores de Morelos con Denominación de Origen”, edición primavera, realizado en Tepoztlán.
La actividad reunió a cocineras tradicionales y chefs que elaboraron platillos con insumos locales, como arroz de Morelos y mezcal, productos con denominación de origen.
La mandataria destacó que estas iniciativas preservan tradiciones culinarias, impulsan innovación gastronómica y posicionan a Morelos como referente nacional en identidad cultural y producción agroalimentaria.
“Mesas de Campo conecta a productores agropecuarios con chefs y cocineras tradicionales para crear platillos con aguacate, nopales, jitomate, cebolla, arroz y mezcal”, señaló González Saravia.
La cocinera tradicional Graciela Gómez Espinosa colaboró con el chef Benito Molina en la preparación de conejo en mixiote, receta heredada y elaborada con insumos locales.
Molina resaltó la importancia de dar a conocer productos del campo de Morelos, como arroz y mezcal, integrados en recetas innovadoras y tradicionales.
Yadira Figueroa, representante de Casa Vieja, expresó orgullo por la participación del mezcal de Tetecala en la preparación de alimentos y bebidas durante el encuentro.
El evento incluyó una pasarela con diseños de artesanas de Hueyapan, mostrando la riqueza cultural y artesanal del estado junto a la gastronomía.
Al finalizar, la Gobernadora entregó reconocimientos a participantes, reafirmando el compromiso de Morelos con la promoción de su identidad culinaria y cultural.